https://szkolazpieklarodem.pl/
Choć nie tak zaawansowani jak dzisiaj, Grecy stosowali pewne techniki gotowania. Pieczenie było powszechną praktyką, a chleb był podstawowym elementem diety. Kucharze zwykle gotowali warzywa i fasolę, a inne potrawy podgrzewali na piecyku (mała przenośna kuchenka), co było gorące i spocone. Przy dobrej pogodzie gotowanie odbywało się na zewnątrz, a jedzenie zabierano do jedzenia. Umiejętność gotowania polegała na tym, jak kucharz używał sosów i przypraw do przyprawiania potraw. Ludzie, których Grecy uważali za znających się na jedzeniu i gotowaniu, byli tymi, którzy rozumieli proces przyprawiania, a nie samo gotowanie. Kucharze często używali wina, aby wzmocnić smak potrawy, a także oliwy z oliwek i wywaru wytwarzanego z gotowania mięsa i ryb. Marynowanie było tajną techniką wzmacniania smaku zwykłych składników.